书 名：如何做好餐饮经理
作 者：滕宝红 编
出 版 社：广东经济出版社有限公司
出版时间：2011-9-1
版 次：2
页 数：215
字 数：259000
印刷时间：2011-9-1
开 本：16开
纸 张：胶版纸
印 次：3
I S B N：9787545409376
包 装：平装
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《如何做好餐饮经理》不但可以让员工越来越深入地从理论上了解酒店服务及本职工作要求，而且把工作实践中证明是最好的方法教给他们，提高员工胜任本职工作的信心，从而增强职业安全感。
第一章 任职资格要求
第一节 餐饮经理职业素质要求
要求一：专业素质
要求二：用才能力
要求三：市场营销能力
要求四：沟通能力
要求五：创新能力
要求六：判断能力
要求七：公关能力
要求八：危机或突发事件处理能力
要求九：理财能力
第二节 餐饮经理必备职责要求
职责一：营业前的职责
职责二：营业中的责任
职责三：营业结束后的责任