肉制品及副产品加工

指主要以各种畜、禽肉为原料加工成熟肉制品，以及畜、禽副产品的加工活动。

包括：

—各种畜、禽肉类的熟制品；

—肉粉、肉松或肉类废料的生产；

—腌、熏肉制品、干制品等的生产；

—猪油或其他食用动物油脂的提炼精制；

—肠衣、生皮、扯下的羊毛、绒毛等副产品；

—在同一企业内进行的畜、禽肉制品的罐装加工活动。

不包括：

—专门企业进行的肉类、禽类罐头制造，