制作材料

制作方法

制作材料

主料：螃蟹500克,番茄400克,豆腐(北)200克,冬笋50克

调料：姜8克,盐3克,味精1克,植物油20克

制作方法

1.　番茄洗净，去蒂切块；

2.　肉蟹去肺鳃刷洗干净待用；

3.　豆腐切块焯水过凉；

4.　笋干用温水泡软洗净，切片待用；

5.　姜去皮洗净；

6.　锅内倒油烧至六成热，放入姜片、蟹煸炒至香蟹红；

7.　放入番茄、笋片，倒入适量清汤，大火翻炒10分钟；

8.　放入豆腐，小火炖20分钟后放入盐、味精即可。