面粉、肉糜、土豆末、鹌鹑蛋、油、盐、白糖、胡椒粉
1.酵粉用温水化开，倒入面粉中间；先用筷子顺着一个方向搅成絮状、再用手揉成光洁的面团；面团盖好放温暖的地方发酵；待面团发成原来的2倍大，表面布满蜂窝状就发酵完成。
2.土豆刨皮、擦丝、剁碎。放入肉糜，搁盐、白糖、胡椒粉、水顺着一个方向搅拌上劲。（水分3次加入，一点点就行）
3.所有食材准备好（鹌鹑蛋剥壳），咱们就开始包了。
4.面团揉成长形、摘成小剂子。用手按扁，捏成中间厚、2边薄的圆皮。（擀也可以，只是擀的面皮醒面时间要久些）
5.放入馅料。按自己的方式包好。
6。下锅蒸好即可。