材料

猪肉（或羊肉）100克、羊角豆300克、蒜头20克、红辣椒1只、花生油30毫升，生抽、盐、糖、胡椒粉各适量。

做法

1、猪肉（或羊肉）洗净，切成肉松备用；

2、羊角豆洗净，切1厘米厚的片状，出水备用；

3、蒜头去衣洗净，切成蒜蓉备用；辣椒去籽洗净，切粒备用；

4、开锅下油，爆香蒜蓉、辣椒，加入肉松，下生抽、胡椒粉翻炒，放入羊角豆继续翻炒片刻，最后调味便可上碟。