| 词条 | 肉丝酸菜炒笋丝 |
| 释义 | 基本信息类别：家常菜 做法：炒 口味：家常菜 人数：2人份 准备时间：15分钟 烹饪时间：15分钟 制作材料主料春笋220克 酸菜110克 猪肉少许 调料食盐适量 酱油适量 葱两根 姜少许 蒜3瓣 干辣椒2个 料酒适量 植物油适量 玉米淀粉适量 白糖少许 制作方法1.猪肉切丝用酱油，料酒，玉米淀粉，少许盐码味10-20分钟 2.笋丝用开水煮一下去掉里面味道，沥干水份备用 3.酸菜用水冲洗或浸泡10分钟后倒掉水分沥干切小块或丝备用 4.锅里放少许菜油，油稍热后放入码味的猪肉炒至变色亮油，铲起来备用，锅里留余油 5.放入姜蒜和辣椒炒香，再放入酸菜炒出味道来，先后倒入笋丝和炒好的猪肉一起翻炒，放入白糖和盐调味，喜欢的还可以放少许鸡精，起锅前放入葱花，翻炒几下装盘出锅 |
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