羊肉(瘦) 100克 玉兰片 100克
花生油 50克 盐 2克 味精 2克 黄酒 5克 大葱 10克 姜 5克 大蒜 10克 各适量
私家菜 补阳调理 补虚养身调理 肺调养调理
色调素雅,质地鲜嫩爽口,味道清香。
1. 精瘦羊肉切成细丝;
2. 玉兰片切成细丝;
3. 精葱顺长切成3厘米长、3毫米宽的条(即直葱);
4. 鲜姜去皮切成极细的细末;
5. 蒜去皮用刀拍了剁成碎末;
6. 把炒勺放在旺火上,放入花生油50克;
7. 待油烧热时,放入肉丝煸炒,边炒边放入葱条、绍酒、姜末、蒜末、玉兰片丝、精盐、味精、加明油10克,再翻炒几下,装盘即成。