原料:
配料:
制法:
烟笋干100克,肉丝150克,小香芹100克
盐3克,味精、香油各.5克,料酒、生粉各15克,鸡粉2克,葱姜蒜10克、色拉油300克(实耗30克)
1、烟笋干用清水泡发,改刀切丝。小香芹切段备用。锅内放油烧至四成热,放入肉丝、烟笋丝、小香芹滑油,捞出沥油。
2、锅内留底油烧热,下葱、姜、蒜炝锅,放入滑好油的原料,烹入料酒,加盐、味精、鸡粉翻炒片刻,勾芡后淋香油即可出锅。
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