主料：玉子豆腐3条 肉末150克 青豆50克 红辣椒2个

调料：高汤1碗 蒜3瓣 姜1小块 盐、鸡精、玉米淀粉适量

做法：

1.准备好食材。

2.肉末洗净剁碎，蒜、姜去皮冼净切末，辣椒切圈备用。

3.玉子豆腐从中间切开挤出再切成大小一致的块。

4.将玉子豆腐均匀裹上玉米淀粉。

5.入油锅中煎成两面金黄盛入碗中待用。

6.锅内加油烧热下蒜、姜末爆香。

7.再下入红辣椒、肉末、青豆煸炒。

8.将煎好的玉子豆腐倒入锅中。

9.淋入高汤。

10.待汤煮至浓稠时加盐调味。

11.加入鸡精翻炒均匀出锅盛盘即成。