原料

制作

原料

鸡蛋，香菇，肉末，生粉，食用油，生抽，蚝油，胡椒粉，葱，蒜

制作

1.鸡蛋煮熟后去壳，炒锅下油。

2.下剥好的鸡蛋，小火慢慢炸至蛋白呈虎皮。

3.干香菇泡发洗净后切片，葱切末，蒜切片，肉末用少许生粉和胡椒粉略抓一下。

4.炒锅下油，爆香葱蒜片，下肉末炒散至变色。

5.倒入切好的香菇，淋适量生抽。

6.加入适量的蚝油，下小半碗水。

7.倒入炸好的鸡蛋，小火慢煮至汤汁粘稠起锅。