原料:
配料:
做法:
虾干、肉末、茄子。
盐、油、料酒、胡椒粉、酱油、白糖、辣椒、番茄酱、淀粉、蒜蓉、香葱。
1、虾干剁碎,与肉末一起搅拌,加盐、油、料酒、胡椒粉、淀粉腌制入味;
2、茄子去皮,切成小段,中间挖凹形,把腌制好的肉末填进去,入蒸锅蒸七分钟;
3、锅里放底油,蒜蓉下锅爆香,倒入番茄酱化开,适量加些盐和白糖调味,勾一个芡,淋到蒸好的茄子盅上,撒上香葱即可。
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