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词条 肉末酿苦瓜
释义

原料:

苦瓜一根、猪肉二两、菜椒半个、胡萝卜适量、香葱适量,盐、料酒、鸡精、淀粉各适量。

做法:

1、将香葱、菜椒、胡萝卜切碎末加入猪肉馅,加少许盐和鸡精,少量淀粉,淋入少许绍兴酒,然后充分拌匀上劲(将筷子插在肉中不倒即可);

2、苦瓜切成均匀的段,把籽挖出;

3、把拌好的肉馅塞入苦瓜段里,上锅蒸10分钟后取出

4、锅中入少量清水,加盐、鸡精调味,撒上葱花,勾薄芡后淋在苦瓜上即可。

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更新时间:2025/3/4 1:11:02