原料：

1、青椒两个

2、五花肉少许

佐料：

盐、鸡精少许

制作过程：

1、青椒去蒂洗净后掰成小块并控干水分

2、五花肉切薄片

3、锅热后加少许油，油热至六成，下肉片翻炒至出油

4、把肉盛出后在锅中放入少量的油，用大火慢慢煸炒青椒，为了防止糊锅，需要不停翻动

5、待青椒水分变少，表皮起皱后放入肉片一起翻炒

6、加盐、鸡精调味即可

注意事项：

1、干煸青椒时一定要用大火，不然水分不容易煸出，为了防止糊锅，需要把青椒一点一点的放入，不停翻炒。