材料：

调料：

做法：

材料：

面条（手擀面），肉末，香葱（可替换成香菜），鸡蛋。

调料：

醋，酱油（生抽），黄酒，白糖，盐，葱，姜，蒜茸，鸡粉，（喜辣的还可以放一点辣椒）。

做法：

1、将香葱洗净后切末；蒜洗净后用工具压成蒜泥；葱姜洗净后分别切末备用。

2、炒锅倒入适量油，烧热后下入葱姜末，再放入肉末煸炒至变色，然后放入醋，酱油，黄酒，白糖，加入适量清水，烧开后离火，加盐，鸡粉，蒜茸做成肉末醋卤。

3、将手擀面下入开水锅中煮熟，夏天的话捞出过凉，最后倒入醋卤，加上辣椒，撒上香葱末就可以，还可以再加个煎蛋。