原料：

调料：

制法：

特色：

原料：

鸡蛋两只(约100克左右)，肉糜100克

调料：

黄酒5克，精盐4克，味精2克，清水400克

制法：

将清洁鸡蛋敲入碗内，放入肉糜打散，加入精盐、黄酒、味精、清水用筷子再打匀。然后隔水炖锅水烧开，再将蛋液用筷搅打一下，放入隔水炖10分钟，即熟，取出上桌。亦可用微波炉高火5分钟，即熟，取出上桌。

特色：

黄色，嫩滑，鲜香。