| 词条 | 肉炒半边豆角 |
| 释义 | 简介制作难度：简单 所需时间：廿分钟 菜品口味：五香 主要工艺：炒 主要食材：猪肉类 豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。 食材明细猪肉 350g 豆角 500g 线椒 适量 姜 适量 料酒 适量 盐 适量 鸡精 适量 制作方法猪肉切丝，线椒和姜切好备用。 沿纵向剖开择好备用。 热油锅放姜和线椒爆出味。 把肉丝放进去煸炒，炒至肉变色调入适量料酒和生抽在炒几下。 然后把剥好的豆角放进去一起煸炒，如果觉得干，可以适当的倒入一点清水炒，炒至豆角熟，加盐炒均，加鸡精出锅即可。 |
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