| 词条 | 肉饼蒸蛋金银饭 |
| 释义 | 食材明细主料： 大米 小米 玉米 香菇 五花肉 鸡蛋 调料： 腐乳汁 神奇牌肉类调料粉 神奇牌蔬菜调料粉 各少许 来历简介1、这里用的材料都跟金银颜色相关，符合了名称。而且粗细搭配有荤有素营养均衡。 2.用的方法是蒸煮比较健康。 3.有饭有菜层层相叠，比较喜庆，和乐融融的感觉，味道馥郁而香浓,令人大有渐入佳景之快。 在北方，有的人家还要供一盆饭，年前烧好，要供过年，叫作“隔年饭”，是年年有剩饭，一年到头吃不完，今年还吃昔年粮的意思。以表示年年有余的意思，当然是一种美好的愿望，图个吉利。这盆隔年饭一般用大米和小米混合起来煮，北京俗话叫“二米子饭”，是为了有黄有白，这叫作“有金有银，金银满盆”的“金银饭”。 制作方法准备材料。 准备调料。 五花肉剁成末。 然后放在盘中加入肉类调料粉和腐乳汁少许腌制10分钟。 玉米切成段再对切。 香菇切成条。 大米和小米 1：1混合后洗净放在砂锅中泡20分钟。 然后排上玉米块，中间隔着香菇条。 中间挖个凹洞放入腌过的肉末和香菇泡过的水，水量没过米的1CM左右。 然后开火盖盖煮至发出滋滋的声音。 再开盖在肉末上打个鸡蛋，淋1小勺腐乳汁在四周。 最后关火盖盖焖10分钟，开盖后撒少许神奇牌蔬菜调料粉装饰。 |
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