材料：

鳗鱼1/3条、米饭2碗、鸡蛋1只、粟米粒（约1/4只粟米量）、青椒1只、洋葱1/5只、葱一颗

调味料：

盐1小勺、糖1.5小勺、鸡粉2小勺、生抽1汤匙

做法：

1、 鳗鱼、洋葱切丁，葱切粒，分开葱白和葱尾

2、 粟米粒在沸水中煮熟，捞起待用。

3、 2汤匙油下锅，放入洋葱和葱白粒爆香

4、 放入熟粟米粒和鳗鱼粒翻炒几下，加入鸡蛋1只，把鸡蛋炒散。

5、 倒入米饭，不断翻炒均匀，加入盐1小勺、糖1.5小勺、鸡粉2小勺、生抽1汤匙调味。

6、 最后加入葱尾粒翻炒几下，至饭完全炒散即可上碟。