原料：牛肉糜、意式面包粉（Italian bread crumb，可以普通面包粉加切碎的香草末代用）、鸡蛋清、洋葱末、黄油、生抽、白糖、料酒、日式照烧酱、曼越莓酱

制作：1、沾酱准备：日式照烧酱（teriyaki sauce），曼越莓酱（cranberry jam/sauce）拌匀；食用前微波炉加热；

2、洋葱切细末，锅中放少许黄油融化后，下洋葱末煸炒至出香，放凉；

3、容器中放入牛肉糜，倒入洋葱末，加入意式面包粉，鸡蛋清，适量生抽，白糖，料酒，顺一个方向使劲搅匀；

4、烤箱预热400F(200C)；将拌匀的肉馅挤成小肉丸（大约直径3公分左右），放在涂过油的烤盘上；

5、烤制10分钟左右至八成熟（肉丸变色）；取出串在竹签上，刷一层沾酱；

6、烤箱开上下高火（broil），续烤几分钟至表面金黄熟透即可；

7、食用时再以沾酱沾食。