用料

鱼头一个、乌冬200克、白菜100克、莲藕70克、胡萝卜50克、

蟹肉棒2条、鱿鱼片3片、鱼丸2粒、鱼豆腐2块、紫菜卷2块、豆腐1块、

香菇4朵、金针菇100克、好侍咖喱一盒、食用油适量

做法

1乌冬用温水泡5分钟；白菜、豆腐切适口大小；洋葱切丝；胡萝卜、莲藕切片；香菇切花刀；金针菇切除根部。

2平底锅中倒入少量的橄榄油，中火加热，放入洋葱丝，炒至软身，加一小块咖喱块，小火继续炒出香味，调入少许高汤煮开。

3先放入乌冬，再分别放入准备好的胡萝卜、新鲜的金针菇、香菇、豆腐、白菜…再倒入适量的高汤和咖喱块，煮熟即可。

小贴士

1高汤和咖喱块的多少，根据自己口味和锅干湿的程度。

2最好用日式的平底火锅，没有的话也可以用平底的不粘锅。