| 词条 | 人是铁，饭是钢：谷物坚果增智慧 |
| 释义 | 图书信息书 名: 人是铁,饭是钢:谷物坚果增智慧 作 者：王云 出版社： 现代出版社 出版时间： 2011年5月1日 ISBN: 9787514300765 开本： 16开 定价: 21.00元 内容简介中华民族传统膳食结构的特点是以植物性食物为主，植物性食物富含膳食纤维，多吃蔬菜、粗粮、红薯等富含膳食纤维的食物，可以使大便通畅，对预防肿瘤的发生有积极的意义。难怪中国民间素有“粗茶淡饭，吃出铁汉”的民谚。 作者简介王云，高级营养师、科普作家。为餐饮业、部队、院校、企业等单位做了大量的营养、食品、烹饪等专业培训及社区大众科普讲座。被多家企业、院校聘为美食营养专家、顾问。 首都保健营养美食学会理事，《中国旅游之窗》《健康》《中华美食药膳》《时尚健康——男士》等多家科普刊物的专栏作家、营养专家、高级顾问，为数十家报刊、杂志撰写大量科普文章。 出版图书《经典名菜话营养》《运动员营养膳食》，合著《考生营养膳食》《食苑诗赋》等。 孙立新，高级烹饪技师，“中华十大名厨”之一，“五一”劳动奖章获得者。北京便宜坊烤鸭集团副总。 图书目录谷物类 1.人间第一补物——米 2.抗癌防衰——玉米 3.保健抗癌——小麦 4.健脾止泻——高粱 5.健胃补肾——小米 干果类 6.干果之王——栗子 7.天然维生素一一红枣 8.绿色“牛乳”——花生 9.健脑益智——核桃 10.抗衰美容——芝麻 11.滋阴润燥——松仁 12.高脂肪零食——葵仡籽 13.益气明目——榛子 14.明日健体——香榧 15.温肺定喘——银杏 16.疗心之果——杏仁 17.补肾壮阳——开心果 豆类 18.祛湿利脏腑的——蚕豆 19.解毒利水的一豌豆 20.济世良谷——绿豆 21.补血佳粮——红小豆 22.植物蛋白之冠——黄豆 23.补肾健脾——豇豆 24.清暑热调五脏一豆芽 |
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