原料

做法

原料

鲜鲍鱼肉150克(或干鲍50克)，瘦猪肉150克，人参5克，红枣10枚，去蒂冬菇15克，生姜2片。

做法

1．鲍鱼发透，切成条状；瘦猪肉洗净，切成中块；人参、冬菇浸透，人参斜向切片，红枣去核。

2．将以上原料连同1碗半开水倒进炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。

3．先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟。后用小火炖90分钟即可。

4．炖好后，取出药渣，加入适量油、盐、味精便可服用。