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词条 热辣煲仔饭
释义

原料:

2根菜心100g肉片

配料:

150g大米一个鸡蛋

做法:

1肉片的腌制方法:瘦肉切片,咸金桔去核剁碎加入肉片中,再加点糖、酱油腌好,然后加生粉水拌匀,放两滴麻油再拌一下,

2煮煲仔饭:米最好选用丝苗米、油粘米,最好不要用东北大米,米和水的比例是1:1,米洗好后如果有时间最好先浸泡一下,然后倒入沙煲里,小火煮开。

3待米饭开始收水起虾眼时就可以把肉片放进饭里,盖上盖子,小火慢慢焖至闻到饭香,熄火,继续焖上5分钟。

4熄火5分钟后,即可开盖

5趁着焖饭的时间,顺手水煮一个荷包蛋,灼两根青菜,然后放进饭里即可食用

贴士:

拌好的肉片最好再腌上半个小时以上,这样就入味了。

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更新时间:2025/2/3 13:11:49