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词条 瓤莲藕
释义

莲藕的营养价值:

在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K,具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热,是良好的祛暑食物。

瓤莲藕的制作:

瓤莲藕的材料:鲜莲藕500克,糯米150克,由各种果脯构成的干果料100克,莲子30克,薏仁30克,百合30克,白糖200克,水淀粉25克。

瓤莲藕的做法:

1.把莲藕刮去外皮,切成一厘米厚的圆片。

2.各种果仁均切成碎粒,莲子、薏仁剁成碎料,百合切成细粒。各种碎粒和蒸好的糯米饭放在一起和匀,然后填在藕片的孔中。

3.将填好馅的藕片撒上白糖,然后放到笼屉里蒸透。

4.蒸约三十分钟后取出,将藕片整洁地码放在盘中。

5.锅内放水,加白糖熬成稍稠的糖汁,将糖汁浇在藕片上,藕片的中间用红樱桃加以点缀,更显得艳丽。

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更新时间:2025/3/20 13:50:23