劝忠祠位于泉州城区曾井铺。 明嘉靖九年，山西道监察御史、泉人粘灿了解到泉州属下浔美场、丙洲场的盐户，每年须向府库缴纳大量粮米完成“盐课”，还要负担无穷无尽的差派、徭役，民生困苦，水深火热。更加上泉地粮食匮缺，兑纳盐米时就得往邻省购买，粮价高昂，且船只在海上常遇强盗、飓风，造成人船俱没。粘灿为民请命，奏议“土著之民，多不聊生，壮者流离转徙，老稚死亡相继，”“民命已不堪矣。”疏未上，有亲戚劝道：“南方还算安静，又不是你管辖的所在，何必多事。”曰：“百姓有疾苦，御史就应当如实上奏，哪里分南方、北方，份内、份外。”终于上疏，争得皇帝批准，减轻盐户负担，并准许将应纳米粮折银上缴。

浔美场、丙洲场千万盐民感其德，纷纷刻碑立亭为粘灿歌功颂德。又在浔美场后蒋桥庵为粘灿立祠生祀。时泉州郡守王士俊应百姓所请为祠题匾曰“劝忠”。泉州名士顾珀、庄一俊都为 劝忠祠撰写了碑记，赞扬粘灿“一日而建数千百载之勋，一言而活亿千万人之命”。顾珀在碑文中说：“中世士夫以官为家，曾皇（走马底）人恤？富者不让禄，显者不让名，厚殖以自肥，已（月字旁）汩没波尘者何限？有能上宣德意，下达幽隐，而清苦独耽如涤楼（粘灿号）者乎？”

劝忠祠在清初迁界时遭毁，后人复建于现址。