原料

素馅做法

饺子皮

原料

白萝卜（冬季吃萝卜赛过小人参）、大白菜、老豆腐、紫菜、姜、胡椒。

素馅做法

白萝卜刨成丝，挤干水分（用于和面），白菜洗净切碎。豆腐碾碎。紫菜用剪刀剪碎。锅置火上，放入橄榄油烧热，将以上的菜倒入炒熟，再加入姜、盐、胡椒粉、稍稍翻炒即可。

饺子皮

我用的是全麦面粉，颜色不太好看，但是很营养。温水和面，揉成光滑的面团，然后饧30分钟。饧好的面搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮。包入少许馅料，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复加冷水两次后，即可捞出食用。