材料:

做法:

小诀窍:

材料:

普通面粉150g(事实上比较正规的应该是100g高粉和50g低粉，我没有高粉，就用普通的中粉代替了），全麦面粉50g，白糖40g（不喜欢吃甜的少加点），黄油60g，泡打粉一小勺半（大约6g），蛋一个（选个稍微大一点的，可以留下来一点蛋液用来刷表面），牛奶70g，盐2g(如果用的是含盐的黄油，就不要了），蜜红豆40g

做法:

将全部面粉筛过置入盆中，加入糖、盐和泡打粉，搅拌均匀

黄油在室温中软化弄成小块加入到面粉粉中，用手搓均匀，一定要均匀。

鸡蛋打散，加入牛奶（建议先加入大部分牛奶，不要全部加，以免面团太湿，后面可以酌情增加）

在面粉中加入蛋奶液，还是用手，搅拌均匀，不是揉面团哦。

再搅拌均匀的面团中加入蜜红豆，继续用手搅拌成团。

用保鲜袋包住放入冰箱冷藏松弛半个小时。

将松弛好的面团，擀开三折两次后再擀成2厘米的厚片

用刀切成三角或者方块，反正爱什么形状弄什么形状，有饼干模那就最好啦，切好后刷上蛋液。

微波炉调成微波模式，放入开水一碗，两分钟，这个程序相当于烤箱的预热吧。

接着把刷好蛋液的主角放入微波炉，选择光波组合模式，高档，8分钟，停了之后，翻面，再刷一层蛋液，5分钟。

这样基本就烤好了，但是上色效果不太好，毕竟是微波炉嘛，要求不能太高。需要上色效果好一点就烤好了以后，选择光波模式两分钟。

小诀窍:

烤好以后会稍微比烤箱弄得干些，但是依然还是外酥里嫩的，还是很好吃的。