邱水文，男，汉族，1964年2月生，江西进贤人，1984年7月参加工作，1987年6月加入中国共产党，1984年7月毕业于江西农业大学林学系，大学本科、硕士研究生，高级工程师。
现任江西省林业厅党组成员、省森林公安局政委。负责省森林公安局工作，协助詹春森副厅长分管森林防火、野生动植物保护和自然保护区建设工作。
1984年07月至1987年08月 江西农大林学系森林经理教研室助教
1987年09月至1990年07月 北京林业大学研究生学习，森林经理专业，硕士研究生
1990年08月至1996年01月 省林业勘察设计院室主任
1996年01月至1998年02月 省林业勘察设计院副院长
1998年02月至2000年12月 省林业勘察设计院副院长(借调厅计财处工作)
2000年12月至2004年02月 省林业厅计划财务处副处长
2004年02月至2006年02月 省林业厅计划财务处调研员
2006年02月至2009年04月 省林业厅办公室主任
2009年04月至今 省林业厅党组成员、省森林公安局政委