词条 | 清炖牛脑杂菇 |
释义 | 原料: 牛脑、凤尾菇、茶树菇、草菇沙骨、盐、味精。 做法: 1、牛脑一个2块钱; 2、把牛脑洗干净,沙骨两条(2块钱)洗干净斩段放点盐淹一下,也可放排骨或鸡肉; 3、配料,把家里有的配料放上一些,有些一时忘了叫什么了; 4、把不吃的配料放进过滤网里装起来,这样杂七杂八的配料就不会在汤里了; 5、凤尾菇,茶树菇,草菇洗干净切段或切开; 6、先把牛脑和沙骨放进开水锅里过一下水洗干净,然后放进炖盅里 ,放配料,放骨头汤(或放水); 7、盖上盖子隔水炖一两个小左右; 8、打开盖子放入三菇再炖一小时左右。 炖好了,放入盐和味精。 |
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