| 词条 | 清炖河蟹汤 |
| 释义 | 简介菜系：湖南菜 烹饪工艺：清炖 口味：咸鲜味口味 制作材料主料：螃蟹800克 调料：盐10克 味精2克 姜15克 醋20克 做法1.活蟹洗净，放入鲜汤锅内； 2.加入盐、味精、姜片，煮熟； 3.起锅入盆，随姜醋碟同上桌即可。 食疗作用螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经； 有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效； 对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。 菜谱营养螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 适宜人群一般人群均可食用 1. 适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好； 2. 平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食； 3. 月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。 |
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