主料:烤鸭1500克
辅料:山药300克 白菜500克
调料:大葱10克 姜10克 黄酒15克 盐5克 味精2克
将烤鸭剁成块,放在大碗中.白菜洗净,山药刮皮,均切成块,用开水烫过,放在鸭块上面.取适量葱(切段)段,姜(切片)片、料酒、精盐、味精和清汤,加入鸭碗内,上笼用武火蒸透.将炒锅置于武火上,加入原汁、清汤、精盐、味精、料酒、调好味,煮沸后浇在鸭碗内.当菜或点心食用.
健脾补肺,固肾益精.用治肺肾阴虚、气虚不固、早泄、遗精、尿频、虚劳咳嗽、骨蒸劳热、消渴、食欲不振、大便稀薄.
五脏兼补药膳