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词条 清蒸柠檬鲈鱼
释义

材料:

鲈鱼 1条约1斤 、柠檬 2个 、香菜 1棵 、红辣椒 5个 、蒜末10克

调味料:

鱼露 4 匙 、糖 2 匙 、盐 1 匙

做法:

1. 洗净2个柠檬,分别切成两半,将一个半的柠檬放在榨汁器上,用力挤压成柠檬汁待用。然后把剩下半个柠檬用刀切成薄片,摆在盘边做装饰用。

2. 红辣椒洗净切成丁,香菜洗净将香菜茎切成末 3. 调酱汁:将蒜末、红辣椒丁、香菜末放入碗中,加4汤匙鱼露、2汤匙糖和新榨的柠檬汁,拌匀备用。

4. 将鲈鱼洗净,洒1汤匙盐抹遍鱼身,接着把鱼码成形,与酱汁一起放入盘中。

5.烧开半锅水,放入鲈鱼和酱汁,盖上锅盖大火蒸7~8分钟,直至鱼眼突起,鱼身用筷子可穿透。

6. 取出蒸好的鲈鱼和酱汁,将酱汁淋在鱼身上即可。

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更新时间:2025/3/25 18:14:08