原料：

·蛏肉200克 ·地瓜粉50克 ·水400克 ·盐适量 ·白胡椒粉适量 ·葱花10克 ·油适量 ·姜5片

作法：

蛏肉含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。

做法：

1.去壳的鲜蛏肉和地瓜粉一起抓捏混合成糊状（不用加水）备用。 2.热锅下油，爆香姜片，加入水烧开，放入调好的蛏肉煮沸，起锅前撒入葱花、盐、白胡椒粉调味即可。