| 词条 | 清汤白菜豆腐卷 |
| 释义 | 做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 减肥菜谱 动脉硬化食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 口味：清香味 工艺：蒸 制作材料主料：豆腐(北)150克,白菜350克,鸡蛋50克 调料：胡椒粉2克,味精2克,盐5克,黄豆粉10克,花生油40克 制作方法1. 将豆腐剁碎成蓉； 2. 鸡蛋打碎搅匀； 3. 豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、精盐、豆粉调成蓉； 4. 白菜洗净去硬梗，在沸水中烫一下捞出，沥干水分后摊开，再将豆腐蓉放在上面，卷裹成卷，上笼蒸5-10分钟； 5. 取出后切成1-1.5厘米长的短段，再排入蒸碗内入笼蒸熟即成。 小帖士-食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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