菜谱口味
制作工艺
原料
制作方法
香辣
生煎
主料:羊肉(瘦) 600克
调料:植物油 60克 小麦面粉 20克 黄油 20克 辣酱油 20克 盐 5克 胡椒粉 2克 各适量
1.将羊肉洗净,切8片,用刀背拍打成圆形薄片,撒上盐、胡椒粉,再蘸上面粉。
2.当油锅烧热后,将羊肉片用热油煎成两面上色,控去油放黄油稍煎,再用辣酱油烹之,装盘后,在羊肉片上浇上原汁即成。
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