清炒莴苣食材
清炒莴苣做法
莴笋1根、香芹适量、食盐4克、花椒、菇(水)、植物油适量
1、将泡发香菇的水沉淀过滤后备用2、香芹洗净后,刀背略为轻拍,切段备用,花椒若干备用
3、莴苣根茎削皮后,与莴苣叶一同浸泡洗净后,叶切段,莴苣根茎切薄片备用
4、锅内注油,中火加热,将花椒及香芹入锅,爆香油后捞起,转大火,将莴苣片入锅煸炒均匀,再放入莴苣叶,适量添加香菇水,起锅前添加精盐,翻炒均匀,装盘上桌
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