原料：

扁豆角400克、干辣椒、红椒半个、生抽、盐、味精、葱、姜。

做法：

1、扁豆洗净切丝，干辣椒和红椒切丝，葱姜切末。

2、炒锅放油烧热，先放葱姜末和干辣椒丝煸炒出香味后，将扁豆丝放入翻炒。

3、把扁豆丝大火炒至熟，再放红椒丝略微翻炒，最后放味精调味出锅即可。