| 词条 | 轻松泡茶茶更香——家庭茶艺 |
| 释义 | 图书信息作者:（日）工藤佳治主编，王玮翻译 ISBN:9787501948215, 7501948216 出版社:中国轻工业出版社 出版日期:2005-6-1 定价：28.00元 内容简介“喝茶，或浓或淡，清香即可；品茶，若有若无，平和即是。”中国无人不饮茶。饮茶人的口中心头自有滋味。无论快乐、恬淡、感物、伤怀，永远是一段清香，静静与你相伴。茶性如人品。一样的水，一样的茶，一样的茶具，一样的冲泡，每人泡出的味道绝不相同。不信？试试吧！ 说到中国的茶，一定会想到龙井、铁观音、茉莉花茶、普洱茶等茶的名称。 中国茶的种类相当多。虽然都是茶，但每类茶的味道却是完全不同的。另外，“中国茶”的概念不只涵括几大类的茶和无数种产地、香气不同的茶，更是蕴涵了茶的历史、文化、器具、种植科学等丰富的内容。大到国际间文化的传播，小到泡茶时的水温，中国的茶文化是一门大学问。 我们就从认识茶叶开始，轻轻松松泡一壶醇和的香茶，一步一步走进茶的清香世界。 编辑推荐了解茶类六+1，图解泡茶123，选配雅致茶具，自制精美茶点，特色鲜明的茶馆，奇异多彩的亚洲茶饮。 作者简介（日）工藤佳治，中国国际茶文化研究会（浙江省杭州市）荣誉理事、中国国际茶博览会（同上）原顾问。中国茶沙龙“Xiang Le“主持。著有《中国茶图鉴》（文春新书）、《中国茶的乐趣 杂学笔记》（宝石社）等书。 目录从大千世界走进静逸的茶馆 Part 1 了解菜类 了解茶类“六+1” 准备泡菜 “六+1”精选名菜32种 绿茶 白茶 黄茶 专栏1 中国茶的制作 青茶 红茶 黑茶 花茶 专栏2 解读茶名和等级 专栏3 茶的保存方法 Part 2 泡菜 学习泡茶的方法 用紫砂茶壶冲泡乌龙茶 用玻璃器皿冲泡绿茶 用盖碗冲泡花茶 用瓷壶冲泡红茶 随意组合手边的器具泡茶 多加尝试 得心应手 专栏4 中国茶的历史 专栏5 茶叶的挑选 Part 3 茶具 茶具为茶添情趣 茶壶 饮杯 闻香杯&茶托 盖碗 公道杯（茶海） 茶池 水盂 煮水器 辅助茶具 专栏6 泡茶话水 专栏7 “茶”的大冢族 Part 4 茶点 茶点图鉴 茶点搭配 自己动手做茶点 蒸蛋糕 炸奶糕 麻团儿 芒果布丁 水果杏仁豆腐 黑芝麻布丁 香蕉豆沙春卷 专栏8 茶的功效 Part 5 饮茶休闲好去处 全国特色茶馆24家 Part 6 亚洲茶饮 韩国传统茶饮 赵南花茶 印度尼西亚红茶——瓜哇茶 启发思路 快乐创意 亚洲部分产茶园 专栏9 中国茶种的传播 Part 7 中国名茶一览 中国产茶区及所产名茶示意 中国地方名茶表 |
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