青咖喱三文鱼头是以三文鱼头、土豆、红萝卜、青咖喱为原料制作而成的一道咖喱味美食。
三文鱼头 一个
土豆 适量
红萝卜 适量青咖喱 一包
干葱头、姜、葱花、椰奶。
1、将鱼头切成两边,用料酒、盐、胡椒粉腌至少四小时以上,炸之前沾上一层薄薄的面粉。2、烧开油锅,放入鱼头将两面炸至金黄色取出来备用,倒掉锅里的油。
3、另外再烧开油锅先炒姜与干葱接受倒入土豆红萝卜(预先将土豆与红萝卜用微波炉“叮”熟,就可以节省时间不必煮太久)。
4、然后放入鱼头、青咖喱、椰奶煮三四分钟,最后加入少许盐、糖、胡椒粉、撒上葱花即可。