主料：猪肝，配料；黄瓜，胡萝卜

做法：

1 猪肝切片抓一点淀粉，用温油滑散待用！（注意别滑时间长了，要不就老了！没口感，最好还是带点血色）

2 起锅下葱蒜爆锅下黄瓜胡萝卜翻炒

3 下一点耗油，少添一点汤，下鸡精 ，盐，黑椒粉

4 先勾芡后放猪肝！（一定要先勾芡啊，芡不要太浓，稀一点，因为猪肝上也有淀粉。后放猪肝因为先放在勾芡就老了，没口感！这道菜主要是吃口感！放进去翻炒均匀就赶紧出锅！）