简介

青豆烧茄子的制作材料(主料 调料)

豆烧茄子的特色

青豆烧茄子的做法

简介

菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 高血压食谱 口腔溃疡食谱

青豆烧茄子的制作材料

主料

青豆100克,茄子(紫皮、长)200克

调料

盐2克,酱油10克,大葱4克,大蒜（白皮）4克,植物油30克

豆烧茄子的特色

此菜红润中夹有绿色，咸鲜利口。

青豆烧茄子的做法

1.将水发青豆煮熟后捞出待用，茄子切成丁。

2.将锅置火上放入植物油烧热；放茄子丁煸软后放入煮熟的青豆、盐、酱油、清水50克盖盖焖3分钟，然后放入蒜末、葱丝煸炒数下出锅。