简介
青豆烧茄子的制作材料(主料 调料)
豆烧茄子的特色
青豆烧茄子的做法
菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 高血压食谱 口腔溃疡食谱
青豆100克,茄子(紫皮、长)200克
盐2克,酱油10克,大葱4克,大蒜（白皮）4克,植物油30克
此菜红润中夹有绿色，咸鲜利口。
1.将水发青豆煮熟后捞出待用，茄子切成丁。
2.将锅置火上放入植物油烧热；放茄子丁煸软后放入煮熟的青豆、盐、酱油、清水50克盖盖焖3分钟，然后放入蒜末、葱丝煸炒数下出锅。
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