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词条 青瓷红烧肉
释义

简介

青瓷红烧肉是一款与藕一同红烧,香而不腻,以青瓷盛装的红烧肉类菜肴。

制作

材料

五花肉。藕。八角。桂皮。盐。糖。老抽。生抽。酒。姜。葱。蒜。

做法

1、五花肉连皮切成小块,我切的是略厚一点的片,(因为时间来不急了)肉用淀粉,老抽,生抽,酒、姜片腌5分钟备用。藕切成四分之一的厚片。

2、锅热入油,放入八角,桂皮,葱,姜、蒜爆香后倒入五花肉,快速翻炒,待把油炒出一些后,加入温水,再倒入老抽,糖,大火煮开后,转小火炖。十分钟后放入藕同炖。

3、在煮炖熟后放入蒜末,调入盐。大火收汁即可出锅装盘。

4、撒上香菜。

提升

1、至于配菜可随意加入,藕,山药,土豆,胡萝卜都可。出锅时也可用水烫好的小油菜铺盘。荤素搭配更健康。

2、如果不喜欢甜口可略微加个小辣椒之类的,多一味也不错。

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更新时间:2025/3/4 8:32:29