词条 | 青瓷红烧肉 |
释义 | 简介青瓷红烧肉是一款与藕一同红烧,香而不腻,以青瓷盛装的红烧肉类菜肴。 制作材料五花肉。藕。八角。桂皮。盐。糖。老抽。生抽。酒。姜。葱。蒜。 做法1、五花肉连皮切成小块,我切的是略厚一点的片,(因为时间来不急了)肉用淀粉,老抽,生抽,酒、姜片腌5分钟备用。藕切成四分之一的厚片。 2、锅热入油,放入八角,桂皮,葱,姜、蒜爆香后倒入五花肉,快速翻炒,待把油炒出一些后,加入温水,再倒入老抽,糖,大火煮开后,转小火炖。十分钟后放入藕同炖。 3、在煮炖熟后放入蒜末,调入盐。大火收汁即可出锅装盘。 4、撒上香菜。 提升1、至于配菜可随意加入,藕,山药,土豆,胡萝卜都可。出锅时也可用水烫好的小油菜铺盘。荤素搭配更健康。 2、如果不喜欢甜口可略微加个小辣椒之类的,多一味也不错。 |
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