简介

制作(材料 做法 提升)

简介

青瓷红烧肉是一款与藕一同红烧，香而不腻，以青瓷盛装的红烧肉类菜肴。

制作

材料

五花肉。藕。八角。桂皮。盐。糖。老抽。生抽。酒。姜。葱。蒜。

做法

1、五花肉连皮切成小块，我切的是略厚一点的片，（因为时间来不急了）肉用淀粉，老抽，生抽，酒、姜片腌5分钟备用。藕切成四分之一的厚片。

2、锅热入油，放入八角，桂皮，葱，姜、蒜爆香后倒入五花肉，快速翻炒，待把油炒出一些后，加入温水，再倒入老抽，糖，大火煮开后，转小火炖。十分钟后放入藕同炖。

3、在煮炖熟后放入蒜末，调入盐。大火收汁即可出锅装盘。

4、撒上香菜。

提升

1、至于配菜可随意加入，藕，山药，土豆，胡萝卜都可。出锅时也可用水烫好的小油菜铺盘。荤素搭配更健康。

2、如果不喜欢甜口可略微加个小辣椒之类的，多一味也不错。