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词条 水粉糊
释义

名称: 水粉糊(又称干浆糊)

用料:淀粉、水(原料125g淀粉35g水25g)

特点:可使菜肴干酥香脆色泽金黄

烹调方法 : 适用于炸、溜、烹等烹调方法

代表菜 : 醋溜黄鱼、糖粗里脊等

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更新时间:2025/2/27 0:30:29