| 词条 | 青菜豆腐脑 |
| 释义 | 原料嫩豆腐50克、嫩白菜叶10克、嫩香菜少许、有机酱油微量、自制虾皮粉微量、芝麻酱少许。 操作1、将原料豆腐、小白菜、香菜清洗干净。 2、豆腐切成厚片放入开水里焯透即可，不要煮老。 3、小白菜和香菜放入开水里焯一下立刻捞出切成细末，碗里加入酱油。 4、舀适量焯豆腐的开水浇在调料碗里。 5、捞起豆腐，用小勺一小片一小片舀进浇入开水的调料碗里，然后捏上一点虾皮粉，再滴入少许芝麻酱即可。 贴士1、酱油也可用微量盐替代,有机酱油也可用儿童酱油替代.虾皮粉里也有盐份，因此加入微量即可。 2、嫩豆腐（南豆腐），其口感鲜嫩绵滑，比较适合给宝宝食用。嫩豆腐的口感与内酯豆腐相差无几，但嫩豆腐的营养成分要比内酯豆腐高。 3、豆腐性偏寒，宝宝消化不好时不宜食用 |
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