原料：

·土豆 ·小白菜（或者青菜） ·云腿 ·盐 ·料酒 ·姜汁 ·胡椒粉 ·鸡精

作法：

1、土豆洗净，和云腿一起上笼蒸熟，取出去皮捣碎成泥。 2、小白菜（或者青菜）择洗干净，放沸水锅中焯水后切碎。 3、云腿切成火腿粒。 4、炒锅洗净，加清油，先放图土豆泥、盐、料酒、胡椒粉、姜汁，翻炒均匀，再放入青菜、鸡精，炒匀装盘，撒上火腿粒即可。