材料：

调料：

做法：

建议：

材料：

大头青一斤，海米，生姜各30克。

调料：

盐，鸡精。

做法：

1·大头青洗净，菜根和菜叶分开切段，生姜去皮切碎末，海米泡发。

2·炒锅到油放入生姜米炒出香味。

3·放入海米炒香，再放入菜根翻炒2分钟。

4·再把菜叶放入翻炒变软，加盐，鸡精即好。

建议：

大头青菜根不太容易熟，所以要先炒一下，再放入菜叶。这样可保证菜的口感和鲜脆的颜色。

这个菜生姜的用量比较多，如果不喜欢生姜米可以用生姜汁来做，应该会更好。