词条 | 芹香猪肝 |
释义 | 原料:芹菜150克,猪肝150克,枸杞子15克。 调料:精盐1/2小匙,葱姜汁1小匙,鸡蛋1个,香油1小匙,淀粉1小匙。 制法: 1.枸杞子洗净泡软,猪肝切薄片加精盐、葱姜汁、鸡蛋、淀粉,抓匀; 2.西芹洗净,去筋、切段; 3.锅中放油,下猪肝炒至变色,烹葱姜汁,放西芹、枸杞子,调味炒熟即可。 营养分析:西芹枸杞子与富含蛋白质、碳水化合物,钙磷铁,尼克酸,抗坏血酸等营养素的猪肝同烹,共奏补肝养血之功。 功效:补肝益肾,止消渴,上中消型糖尿病患者食用。 |
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