主料：

芹黄500克。

辅料：

海米75克 盐4克。

调料：

料酒15克 大葱5克 姜5克 花生油25克 香油2克。

烹制：

1、芹黄洗净，劈开切成3厘米长的段；

2、用开水汆透捞出；

3、放冷开水中投凉，控净水分；

4、锅内放入花生油烧热，放入葱、姜丝略炒；

5、再放入海米，继续炒，烹入料酒；

6、倒芹黄，加精盐、味精和香油调拌均匀即可。