制作难度：普通
所需时间：一小时
菜品口味：咸鲜
主要工艺：煎
主要食材：米面类
猪肉
芹菜
葱
姜
香油
盐
饺子馅拌料
饺子皮
黑芝麻
1.猪肉、芹菜等备用，猪肉馅放料理机搅成肉泥，葱姜切末。
2.芹菜切碎放点盐，挤去一些水份，馅内加入姜末和葱花，适量的盐和饺子馅拌料，搅拌均匀。
3.取适量馅放在饺子皮中，手指粘水，在饺子周围抹上水，捏出自己想要的形状，边角捏牢即可。
4.锅烧热，放入适量的油。油热后把饺子放入锅内，排整齐，煎到反面金黄后，加入调好的玉米淀粉汁，没过饺子三分之一即可。
5.先开大火，烧沸腾，然后转小火，盖上盖子，汁快收干时撒上黑芝麻，小火将汁收干即可。