【主料】豆腐干(香）适量 、猪里脊肉适量

【辅料】水芹菜1小把、胡萝卜1根、冬笋1小袋

【调料】色拉油适量、食盐4克、鸡精2克、蚝油少许、美极鲜5克、白糖2克

【做法】

1.里脊肉切丝或切片，加适量蚝油抓匀腌制10分钟备用；锅中放油烧热，放入肉丝滑炒至颜色变白关火捞出控油。

2.芹菜切段，胡萝卜，冬笋及香干全部切成丝。

3.锅中留底油烧热后，先放胡萝卜丝翻少至略软，再加入冬笋丝一起翻炒片刻。

4.待胡萝卜及冬笋丝炒至六七成熟后，加入芹菜段翻炒至软，最后加入香干翻炒至熟，调入盐，鸡精，少许糖，少许美极鲜酱油，最后加入事先过油滑炒好的肉丝拌匀即可。

【菜品特色】

1.现在这个季节吃芹菜也比较合适，因为很嫩，挑芹菜的时候，用手轻轻一掐就断，这根芹菜一定很嫩。

2.年夜饭的餐桌上一定少不了一盘蔬菜吧，就做这个，好看美味又健康养生，相信大家都会喜欢。